Pastinaca sativa
- Families: Apiaceae Apioideae Tordylieae
- Nederlandse naam: Pastinaak
- Plant ID : 12906
- Auteur : Carl von Linné
- Zone : Middellandse-Zee
- Biologisch type : plant
- Volwassen afmeting (h x b) : 1,2m x 0,8m
- Zon blootstelling : vol zon
- Bladhoudend : bladhoudend
- Groei : snel
- Vorstgevoeligheid : -7°C
- Bladkleur : donker groen
- Bloemkleur : geel
- Vroeger van wilde afkomst : nee
- Inheems : ja
- Ingevaar : nee
- Eetbaar : ja
- Neerslag : > 900mm
- Vorstbestendigheid >-5°C : ja